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Boléro fumé- sel fin fumé- Intensité épicée & douceur caramélisée

Prix

5,00€

Boléro Fumé monte en puissance, comme une mélodie qui s’installe et prend de l’ampleur.

Élaboré à partir de mon sel marin fin issu de ma récolte artisanale sur le marais salant de la Maison de l’Âne à Beauvoir-sur-Mer, il est fumé à froid pendant 24 heures au bois de hêtre.
Ce fumage lent développe une profondeur boisée élégante, sans dominer les épices.

Sa composition :

  • Piment doux (2,5 %)

  • Cumin (1,5 %)

  • Coriandre (1 %)

  • Cassonade (1 %)

Le piment doux apporte chaleur et couleur.
Le cumin installe une base chaude et enveloppante.
La coriandre apporte une fraîcheur légèrement citronnée.
La cassonade adoucit l’ensemble et révèle une note subtilement caramélisée.

Boléro Fumé est un sel fin fumé structuré, généreux, parfait pour relever un plat en un seul geste.

Conditionnement

COMPOSITION

Sel marin gris fin (94%)

Piment doux (2.5%)

Cumin (1.5%)

Coriandre (1%)

Cassonade (1%)

Conseils culinaires

Parce qu’il est fin, il s’utilise idéalement en finition ou à table.

🥩 Viandes & grillades

  • Sur un steak grillé

  • Sur une côte de porc

  • Sur des brochettes

👉 À saupoudrer juste après cuisson pour préserver les arômes fumés.

🍗 Volailles

  • Sur un poulet rôti

  • Sur des aiguillettes de poulet

  • Dans une marinade rapide huile d’olive + citron

🥕 Légumes rôtis

  • Sur du chou-fleur au four

  • Sur des carottes rôties

  • Sur des pommes de terre grenaille

🥙 Cuisine du monde

  • Dans un houmous maison

  • Sur des pois chiches grillés

  • Pour relever un riz sauté

Idée de recette

🔥 Légumes rôtis Boléro Fumé

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 chou-fleur ou 800 g de légumes variés

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • 1 cuillère à café de Boléro Fumé

  • 1 filet de citron (facultatif)

Préparation :

  • Préchauffez le four à 200°C.

  • Coupez les légumes en morceaux réguliers.

  • Mélangez avec l’huile d’olive.

  • Enfournez 25 à 35 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

  • À la sortie du four, saupoudrez de Boléro Fumé et ajoutez un filet de citron si souhaité.

✨ Résultat : des légumes croustillants, relevés par une chaleur fumée douce et équilibrée.

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