Fumée en plein air- Fleur de sel fumée- Esprit barbecue & chaleur maîtrisée
5,50€
Fumée en Plein Air évoque les grandes tablées, les grillades d’été et le parfum du bois chaud.
Récoltée à la surface de l’eau sur le marais salant de la Maison de l’Âne à Beauvoir-sur-Mer, ma fleur de sel est fumée à froid pendant 24 heures au bois de hêtre.
Ce fumage lent développe une profondeur boisée élégante, sans excès.
Elle est ensuite délicatement associée à :
Paprika (1 %)
Ail (0,3 %)
Piment doux (0,2 %)
Le paprika apporte couleur et rondeur.
L’ail installe une base savoureuse.
Le piment doux relève sans brûler.
Fumée en Plein Air est une fleur de sel expressive mais équilibrée, idéale pour donner une signature fumée et chaleureuse en touche finale.
COMPOSITION
Fleur de sel (98.5%)
Paprika (1%)
Ail (0.3%)
Piment doux (0.2%)
Conseils culinaires
Parce qu’il s’agit de fleur de sel, elle s’utilise uniquement en finition, juste avant de servir.
🥩 Viandes grillées
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Sur un steak
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Sur une côte de porc
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Sur des brochettes
👉 À saupoudrer hors du feu pour préserver la finesse du fumage.
🍗 Volailles
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Sur un poulet rôti
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Sur des ailes grillées
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Sur une escalope poêlée
🥔 Légumes & accompagnements
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Sur des pommes de terre rôties
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Sur du maïs grillé
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Sur des légumes au barbecue
🍔 Cuisine conviviale
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Sur un burger maison
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Sur des frites au four
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Sur un sandwich chaud
Idée de recette
🔥 Pommes de terre croustillantes & Fumée en Plein Air
Ingrédients (4 personnes)
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1 kg de pommes de terre grenaille
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive
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1 cuillère à café de Fumée en Plein Air
Préparation :
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Préchauffez le four à 200°C.
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Mélangez les pommes de terre avec l’huile d’olive.
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Enfournez 35 à 40 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
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À la sortie du four, saupoudrez de Fumée en Plein Air et mélangez délicatement.
✨ Résultat : un contraste entre croustillant, fumé élégant et chaleur douce.