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Forte braise rouge- Gros sel aromatisé – Intensité fumée & chaleur maîtrisée

À partir de

Prix

3,50€

Forte Braise Rouge est une invitation au feu, à la gourmandise et aux cuissons franches.
Sur la base de mon gros sel marin gris récolté artisanalement sur le marais salant de la Maison de l’Âne à Beauvoir-sur-Mer, j’ai imaginé un mélange puissant et chaleureux :

  • Paprika (3 %)

  • Tomate (2 %)

  • Ail (1 %)

  • Cassonade (0,5 %)

  • Poivre noir (0,5 %)

La douceur légèrement caramélisée de la cassonade vient arrondir la force du paprika et du poivre, tandis que la tomate et l’ail apportent profondeur et longueur en bouche.

C’est un sel de caractère, pensé pour sublimer les cuissons au four, à la plancha ou au barbecue.
Il colore les plats d’un rouge intense et développe des notes grillées irrésistibles.

Conditionnement

Conseils culinaires

🥩 Viandes

  • Idéal sur côtes de bœuf, entrecôtes, ribs ou travers de porc

  • Parfait pour les brochettes marinées

  • Sublime un poulet rôti (à frotter directement sur la peau)

👉 Astuce : saupoudrez en fin de cuisson pour préserver l’intensité aromatique.

🍠 Légumes rôtis

  • Pommes de terre grenaille

  • Patates douces

  • Courges, carottes, poivrons

  • Aubergines grillées

Il apporte une touche fumée et légèrement sucrée qui rappelle les braises d’été.

🐟 Poissons & alternatives

  • Sur du thon snacké

  • Sur des crevettes grillées

  • Sur du tofu ou des légumes grillés pour une version végétarienne pleine de caractère

🍳 Usage malin

  • Mélangé à un filet d’huile d’olive pour une marinade express

  • Dans une chapelure maison

  • Pour relever une sauce tomate

  • Sur des œufs brouillés ou une omelette rustique

Idée de recette

🔥 Pommes de terre rôties « Forte Braise Rouge »

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 kg de pommes de terre grenaille

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • 1 à 2 cuillères à café de Forte Braise Rouge

  • Quelques branches de thym frais (facultatif)

Préparation :

  • Préchauffez le four à 200°C.

  • Lavez les pommes de terre et coupez-les en deux si nécessaire.

  • Mélangez-les avec l’huile d’olive et le sel Forte Braise Rouge.

  • Disposez-les sur une plaque en une seule couche.

  • Enfournez 35 à 40 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

  • Ajoutez un léger tour supplémentaire de sel en sortie de four si besoin.

✨ Résultat : une peau croustillante, une chair fondante et une profondeur aromatique irrésistible.

COMPOSITION

Gros sel marin gris (93%)

Paprika (3%)

Tomate (2%)

Ail (1%)

Cassonade (0.5%)

Poivre noir (0.5%)

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