top of page

Rôtisso Allegro- gros sel fumé- Intensité rôtie & éclat citronné

Prix

4,90€

Rôtisso Allegro, c’est le sel des cuissons franches et joyeuses.
Une composition vive, chaleureuse, pensée pour les viandes rôties et les légumes dorés.

Je pars de mon gros sel marin gris récolté artisanalement sur le marais salant de la Maison de l’Âne à Beauvoir-sur-Mer, que je fume à froid pendant 24 heures au bois de hêtre.
Ce fumage lent développe une profondeur boisée élégante, sans amertume.

J’y associe ensuite :

  • Paprika (2,5 %)

  • Tomate (1,5 %)

  • Oignon (1 %)

  • Zeste de citron (1 %)

  • Poivre noir (0,5 %)

  • Piment doux (0,5 %)

Le paprika et la tomate apportent rondeur et couleur.
L’oignon développe une base savoureuse typique des rôtisseries.
Le zeste de citron réveille l’ensemble avec une note fraîche et lumineuse.
Le poivre et le piment doux structurent la finale sans excès de piquant.

C’est un sel fumé gourmand, expressif, conçu pour donner du relief aux cuissons au four, à la plancha ou au barbecue.

Conditionnement

COMPOSITION

Gros sel marin gris (93%)

Paprika (2.5%)

Tomate (1.5%)

Oignons (1%)

Ciron (1%)

Poivre noir (0.5%)

Piment doux (0.5%)

Conseils culinaires

🍗 Volailles & rôtis

  • Parfait sur un poulet rôti

  • Sublime une cuisse de dinde

  • Idéal pour un rôti de porc

👉 À frotter directement sur la viande avec un filet d’huile d’olive avant cuisson.

🥩 Grillades

  • Sur des côtes de porc

  • Sur des brochettes

  • Sur une côte de bœuf

🥔 Légumes rôtis

  • Pommes de terre grenaille

  • Patates douces

  • Poivrons, aubergines, courgettes

🍔 Cuisine conviviale

  • Dans un steak haché maison

  • Sur des frites au four

  • Dans une marinade express

Idée de recette

🔥 Poulet rôti croustillant Rôtisso Allegro

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 poulet fermier

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • 1 à 2 cuillères à café de Rôtisso Allegro

  • 1 citron coupé en quartiers

Préparation :

  • Préchauffez le four à 190°C.

  • Mélangez l’huile d’olive et le sel Rôtisso Allegro.

  • Badigeonnez généreusement le poulet.

  • Glissez les quartiers de citron à l’intérieur.

  • Enfournez environ 1h15 (selon le poids).

  • En fin de cuisson, ajoutez une légère pincée supplémentaire pour intensifier les arômes.

✨ Résultat : une peau dorée et croustillante, une chair juteuse, et une signature fumée-citronnée qui rappelle les grandes tablées conviviales.

bottom of page