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Souffle d'Orient- Gros sel fumé- Fraîcheur citronnée & chaleur épicée

Prix

4,50€

Souffle d’Orient est une invitation au voyage.
Un équilibre entre fraîcheur, chaleur et profondeur fumée.

Je pars de mon gros sel marin gris récolté artisanalement sur le marais salant de la Maison de l’Âne à Beauvoir-sur-Mer, que je fume à froid pendant 24 heures au bois de hêtre.
Ce fumage lent apporte une base boisée douce, élégante, qui sert d’écrin aux épices.

J’y associe :

  • Menthe (2 %)

  • Cumin (1,5 %)

  • Zestes de citron (2 %)

La menthe apporte une fraîcheur végétale et aérienne.
Le cumin développe une chaleur profonde et légèrement terreuse.
Le citron illumine l’ensemble et prolonge la sensation de vivacité.

Souffle d’Orient est un sel fumé lumineux, équilibré, qui transforme un plat simple en assiette parfumée et dépaysante.

Conditionnement

COMPOSITION

Gros sel marin gris (94.5%)

Menthe (2%)

Zestes de citron (2%)

Cumin (1.5%)

Conseils culinaires

🥩 Viandes

  • Sur des brochettes d’agneau

  • Sur une épaule d’agneau rôtie

  • Sur des boulettes de bœuf ou keftas

👉 À utiliser en marinade avec huile d’olive et jus de citron.

🍗 Volailles

  • Sur des cuisses de poulet grillées

  • Sur un poulet rôti citronné

  • Dans un tajine maison

🥕 Légumes & végétarien

  • Sur des carottes rôties

  • Sur du chou-fleur au four

  • Dans un houmous maison

  • Sur des pois chiches grillés

🍚 Céréales & plats complets

  • Dans un couscous

  • Sur du boulgour

  • Pour parfumer un riz basmati

Idée de recette

🌬️ Brochettes d’agneau Souffle d’Orient

Ingrédients (4 personnes)

  • 600 g d’agneau en cubes

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • 1 à 2 cuillères à café de Souffle d’Orient

  • 1 citron

  • Quelques feuilles de menthe fraîche (facultatif)

Préparation :

  • Mélangez l’huile d’olive, le jus d’un demi-citron et le sel Souffle d’Orient.

  • Faites mariner l’agneau 30 minutes minimum.

  • Montez les brochettes.

  • Faites griller à la plancha ou au barbecue.

  • Ajoutez une légère pincée supplémentaire au moment du service et quelques feuilles de menthe fraîche.

✨ Résultat : une viande parfumée, fraîche et chaleureuse à la fois, relevée par la profondeur fumée du sel.

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