Sophie Madelaine
DoRéMiFaSeL
Sophie Madelaine, Dorémifasel, productrice de sel marin gris et de fleur de sel de Vendée.
Dans les marais salants de Beauvoir-sur-Mer, je récolte le sel à la main, selon des méthodes traditionnelles.
Un sel de caractère, né du vent, du soleil et de la mer.
Sophie
Installée à Beauvoir-sur-Mer, Sophie Madelaine est saunière dans les marais du Grand Verdin.
Elle récolte le sel marin gris et la fleur de sel à la main, selon des méthodes traditionnelles, en respectant le rythme du marais et des saisons.
Son travail repose sur l’observation, la patience et la précision du geste.
Chaque récolte est unique, directement liée aux conditions naturelles : le vent, le soleil et la mer.
Sophie Madelaine
Saunière en Vendée
Dernières créations
Tous les sels DoRéMiFaSel sont récoltés artisanalement en Vendée.
Les univers présentés ici sont des inspirations gustatives, imaginées pour accompagner chaque cuisine et chaque envie.
Un ancrage local
DoRéMiFaSel est installée à Beauvoir-sur-Mer, en Vendée, sur la route du Gois.
Le sel est récolté directement dans les marais du Grand Verdin.
Les produits sont proposés en vente directe, à la Maison de l'âne, et en circuits courts, au plus près du lieu de production.
Dorémifasel &
La maison de l'âne
Au cœur du marais breton vendéen, entre Beauvoir-sur-Mer et le Passage du Gois qui mène vers Île de Noirmoutier, Dorémifasel partage son lieu d’implantation avec La Maison de l'Âne.
La Maison de l’Âne est une ferme pédagogique reconnue, profondément enracinée dans la vie locale et le patrimoine rural vendéen. Chaque année, des familles, des écoles et des visiteurs viennent y découvrir le monde agricole et la richesse du marais.
C’est dans cet environnement vivant et authentique que Dorémifasel a choisi de s’implanter.
Ce voisinage n’est pas anodin. Il crée un véritable pôle ancré dans le terroir vendéen, où transmission, agriculture, nature et savoir-faire se côtoient au quotidien. Ici, le sel n’est pas un produit isolé. Il s’inscrit dans une dynamique rurale réelle, au contact direct de la terre et de ceux qui la font vivre.
Dorémifasel et La Maison de l’Âne participent chacun à leur manière à la valorisation du territoire. Ensemble, nous incarnons une Vendée sincère, agricole, vivante.
Un lieu.
Un ancrage.
Un terroir.
La Vendée
Terre de sel et de savoir-faire
La Vendée est une terre façonnée par l’océan, le vent et la lumière.
Depuis des générations, les marais salants y sont entretenus avec patience et précision, selon des méthodes traditionnelles.
C’est dans cet environnement naturel préservé que le sel DoRéMiFaSel est récolté, à la main, au rythme des saisons.
Un travail artisanal exigeant, qui respecte à la fois le marais, le produit et le territoire.
Les univers présentés ici sont des inspirations gustatives, imaginées pour accompagner chaque cuisine et chaque envie.
